خبراء: استخدام الأغذية الغنية بالمواد النشطة حيويا يساعد في مقاومة فيروس كورونا

استضافت محافظة القاهرة المؤتمر الأور ومتوسطي الدولي السابع لعلوم الصيدلة والطب الحيوي، بمشاركة علماء وخبراء وباحثون من 15 دولة عربية وافريقية وأوروبية وأمريكية.
ومن جهته أوضح إبراهيم خليفة ‎ الباحث بقسم تكنولوجيا الغذاء – كلية الزراعة – جامعة بنها عن الدور التغذوي للمواد الفعالة والأغذية الوظيفية في تحسين الحالة المناعية لجسم الانسان خلال فترة الوباء الحالية نظرا لانتشار فيروس كورونا المستجد .
وأشار إلي أنه عكف علي دراسة تأثير المواد النشطة حيويا وخصوصا البولي فينولات على فيروس كورونا المستجد، ووجد هو وآخرين في عدة بحوث معتبرة ان استخدام الانثوسانينات والتانينات وغيرها من الأغذية الوظيفية الغنية بتلك المواد النشطة حيويا قد يساعد في مقاومة فيروس كورونا المستجد لما لتلك المواد من تأثيرات مضادة لإنزيم البروتييز اللازم لتخليق وتكاثر الفيروس من خلال استخدام نظم وبرامج النمذجة الجزيئية والمعلوماتية الحيوية.
تجدر الإشارة الي انه حاليا يتم قياس التأثير المضاد للفيروسات لتلك المركبات معمليا وكذلك تأثيرها المحسن للمناعة.

يذكر أن الدكتور إبراهيم خليفة، أسس أول مدرسة علمية مصرية في تطبيق علم النمذجة الجزيئية لتحليل الارتباط بين المركبات الغذائية وتأثير ذلك علي جودة المصنعات الغذائية.

وعن استخدام الخلايا الجذعية كعلاج جديد لمرض اعتلال الشبكية السكري كأحد مضاعفات مرض السكري والذى يؤدى إلى ضعف او كف البصر، قدمت الدكتورة عزة الرميسى أستاذ الصيدلة بمعهد جيمس وجان كولفر والاستشاري مستشفى الأطباء فى أوغوستا بالولايات المتحدة الامريكية .
وتضمنت نتائج الدراسة ملخصا وافيا لعقارجديد يمكن تناوله عن طريق الفم لمريض السكري لتخفيف الالتهابات بالعين والمحافظة على الاوعية الدموية فى شبكيه العين والمحافظة على قدرة الإبصار، والبحث يصف ايضا كيفية معالجه الخلايا الجذعيه بالعقار الجديد لتحسين اداء هذه الخلايا قبل زرعها فى العين المصابة. علما بأن العلاج المتاح حاليا يتضمن استخدام الليزر او حقن الأجسام المضادة مباشرة فى العين ولهذا يوجد احتياج حقيقى لايجاد علاجات جديدة وفعالة لهذا المرض.

تجدر الاشارة إل أن هذا العقار يخضع لبراءة اختراع فى جامعة ستانفورد الامريكية والمركز الطبى للمحاربين القدماء بولاية جورجيا.
وتعتبر الرميسي خبير دولي معترف به فى مجالات الاجهاد التأكسدى والتهاب الأعصاب فى نماذج السمنة والسكرى واصابات نقص تروية الدم ، وهى رائدة فى هذا المجال مع 103 مقالة بحثية ومرجعية .

وفي السياق ذاته تناولت الدكتورة سحر عيسى استشاري السموم الاكلينيكية والطب الشرعي والاستاذ المساعد بقسم الطب الشرعي و السموم بكلية الطب – جامعة الأسكندرية ، ورقة بحثية عن استخدام المناهج الحاسوبية جديدة لتقييم السمية حيث أوضحت بدايات بزوغ المصطلح العلمي ( In Silico Toxicology) منذ أواخر التسعينيات وهو مصطلح يرمز الى علم السموم المعتمد على استخدام الحاسب الآلي في تقييم السمية المتوقعة للعديد من المركبات الكيميائية المختلفة،موضحة ان هذه الوسائل الحديثة تعتمد على الخصائص الكيميائية والبيولوجية للمركبات سواء البنية الكيميائية الفعلية أو الافتراضية باستخدام الحاسب الآلي وحالياً تُستخدم هذه التقنيات بشكل روتيني بالاقتران مع اختبارات السمية الأخرى في العديد من الدول المتقدمة في عدة مجالات منها تقييم المخاطر البيولوجية في مجال علم الادوية والصناعات الى جانب اتخاذ القرارات التنظيمية لاقرار الاستخدام او المنع لبعض المركبات مثل مواد التجميل دون الحاجة إلى اجراء اختبارات سمية معملية على حيوانات التجارب في المختبر أو داخل الجسم الحي. و لذلك يجب أن تسمح هذه التقنيات الحديثة بتقييم نقاط اختبارات سمية الدواء والحصول على المعلومات الضرورية في نواحي علوم السموم المثيرة للقلق مثل على سبيل المثال السمية الوراثية ، المواد المسرطنة ، السمية الحادة ، والسمية الإنجابية، مما يستلزم تطويرها وتنفيذها بشكل منهجي وعلمي مع وضع بروتوكولات معلنة ومعروفة تمكن علماء تخصص السموم من استخدامها في اي مكان بحثي في العالم.

ال

واستمرت فعاليات المؤتمر والمعرض الأورومتوسطي الدولي السابع لعلوم الحياة والصيدلة والطب الحيوي” لمدة ثلاثة أيام والذي نظمته مؤسسة بايونات الدولية للعلوم والتنمية والابتكار وبالتعاون مع اللجنة العلمية الاستشارية الدولية واللجنة المنظمة، والذي عقد في الفترة من 6 – 8 أكتوبر الجاري تحت رئاسة الدكتور أشرف عبد السلام خليل الخبير الدولي في التكنولوحيا الحيوية.
وشملت فعاليات المؤتمر الدولي عدة جلسات تناقش اكثر من 66 ورقة بحثية موزعة علي 6 محاضرات رئيسية و8 محاضرات عامة و12 محاضرة متخصصة و32 ملصق علمي من خلال نخبة متميزة من العلماء والخبراء من أكثر من 15 دولة و أكثر من 35 جامعة ومؤسسة أكاديمية ومؤسسات صناعية دولية وإقليمية ومصرية حيث شارك الباحثون المصريين بالنسبة الاكبر وتليها كلا من الولايات المتحدة الامريكية وانجلترا وفرنسا وألمانيا وايرلندا وإيطاليا وأوكرانيا ورومانيا والاردن والسودان والعراق والجزائر والمغرب وفلسطين