• الرئيسية
  • من نحن
  • اتصل بنا
السبت 23 يناير 2021
صدى البلد جامعات
الإشراف العام
الهام أبو الفتح
رئيس التحرير
صفاء نوار
مدير التحرير
إبراهيم الديب
  • الرئيسية
  • وزارة التعليم العالي
  • جامعات حكومية
  • جامعات خاصة
  • تربية وتعليم
  • ملفات
  • البحث العلمي
  • see news
لا يوجد نتائج
شاهد كل النتائج
  • الرئيسية
  • وزارة التعليم العالي
  • جامعات حكومية
  • جامعات خاصة
  • تربية وتعليم
  • ملفات
  • البحث العلمي
  • see news
لا يوجد نتائج
شاهد كل النتائج
صدى البلد جامعات

الإشراف العام
الهام أبو الفتح
رئيس التحرير
صفاء نوار

١٠ تحذيرات من أستاذ السكري بجامعة هارفارد لتجنب الأمراض منها أكل اللانشون والبطاطس ووجبات التيك اواي

إبراهيم الديب كتب إبراهيم الديب
4:11 مساءً - 24 نوفمبر 2020
١٠ تحذيرات من أستاذ السكري بجامعة هارفارد لتجنب الأمراض منها أكل اللانشون والبطاطس ووجبات التيك اواي

د. اسامة حمدي

Share on FacebookShare on Twitter

أستاذ السكري بجامعة هارفارد يحذر من:

الأكل حتي الإمتلاء والأكل قبل الشعور بالجوع

الطبخ بالسمن النباتي الصناعي من الزيوت المهدرجة

تناول اللحوم المصنعة كالانشون والسجق والسلامي والبلوبيف

التهام كمية كبيرة من الخبز الأبيض وتناول الحلويات بكثرة والأطعمة المحتوية علي السكر

الإفراط في شرب المشروبات الغازية و كثرة استهلاك البطاطس في أطعمة التيك أواي

 

كتب: أحمد سامي

مع زيادة الاعتماد على المأكولات الجاهزة التي مازلنا نجهل خطورتها على صحتنا، وزيادة نسبة الدهون وارتفاع معدلات مرض السكري، يقع الكثير منا ضحية هذة العادات الغذائية السيئة التي مازالت تشكل خطراً جسيماً لا يمكن توقع أثاره علينا.

وعلى صعيد ذلك، قال الدكتور أسامة حمدى، أستاذ السكري بجامعة هارفارد، إن هناك مجموعة من المخاطر تواجه الإنسان نتيجه نظام الأكل غير الصحيح، موضحاً انسب الطرق لتجنبها، قائلاً: لقد شاهدنا تغير أنظمة الأكل المصرية خلال الأربعين عاماً الماضية والتي صاحبتها زيادة كبيرة بل ووبائية في نسبة البدانة وأمراض السكر، وارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين الذي تنتهي عادة بجلطة في القلب أو الدماغ والموت المبكر، فمازال متوسط عمر الإنسان المصري يتأرجح حول الستينات في حين تجاوز أواخر السبعينات والثمانينات في الدول المتقدمة، وَمِمَّا لاشك فيه أننا أصبحنا نقتل أنفسنا بما نضعه في فمنا ونحن نجهل خطره.

١٠ تحذيرات من أستاذ السكري بجامعة هارفارد لتجنب الأمراض منها أكل اللانشون والبطاطس ووجبات التيك اواي
١٠ تحذيرات من أستاذ السكري بجامعة هارفارد لتجنب الأمراض منها أكل اللانشون والبطاطس ووجبات التيك اواي

وتابع: هذه هي أسوأ عاداتنا الغذائية.. فإن كنت تمارسها حاول الإقلاع عنها قدر الإمكان قبل أن تصاب بالبدانة والسكر وأمراض القلب:

١ـ  الأكل حتي الإمتلاء والأكل قبل الشعور بالجوع والسرعة في الأكل، فمن المعروف علميًا أن إشارات الشبع من المعدة للمخ تأخد حوالي ٣٠ دقيقة، وندرِّس الآن لمرضانا مقياس الجوع من ١: 5، فالأول: التضور جوعا فلا تنتظر الي هذه المرحلة لتأكل وإلا أكلت بكثرة، والثاني: الجوع وهي المرحلة التي لا تأكل الا إذا شعرت بها، والثالث: ذهاب الإحساس بالجوع ويفضل أن تتوقّف هنا إن كنت تريد خفض الوزن، والرابع: الشبع ويفضل عدم الوصول الي هذه المرحلة، والخامس: التخمة وهو أسوأ ما يمكن عمله، فتأمل قول الرسول عليه الصلاة والسّلام “نحن قوم لا نأكل حتي نجوع وإذا أكلنا لا نشبع” والعلم يثبت ذلك، ومن المعروف أن تنوع الأطعمة والأكل بسرعة يزيدان من كمية ألأكل، لذا يفضّل تناول الشوربة أو السلطة أو لقمتان والانتظار بضع دقائق مع دوام ملاحظة مقياس الجوع مرة أو مرتين أثناء الأكل.

٢ـ الطبخ بالسمن النباتي الصناعي من الزيوت المهدرجة trans fat وهو أخطر أنواع الدهون فجرام واحد يوميا يزيد من فرصة الاصابة بانسداد الشرايين التاجية والدماغية بنسبة ٩٣٪، لذا فينصح بعدم دخول هذا السمن لمنزلك كما فعل الغرب، فمصر واحدة من إثنين من أكثر دول العالم استهلاكا له، توجد هذه الزيوت أيضا في الكيك والمعجنات والحلويات وأطعمة الأطفال من البسكويت والمغلفات، فبرجاء منع أبنائكم من تناولها تماماً.

٣ـ التهام كمية كبيرة من الخبز الأبيض، فكما شرحنا من قبل فإن السبب الرئيسي للسمنة وعدم انتظام معدل السكر في الدم يرجع لتناول النشويات بكثرة وخاصة منتجات القمح كالخبز، والمكرونة، والبيتزا، وقد تستغرب أن أقصي ما يحتاجه الجسم يوميا لا يزيد عن ربع رغيف من الخبز الأسمر بالردة في الوجبة الواحدة، والاكثار من هذه النشويات يزيد الإحساس بالجوع بعد أقل من ٣ ساعات ويرفع مستوي السكر في الدم مما يزيد من مضاعفات السكر.

١٠ تحذيرات من أستاذ السكري بجامعة هارفارد لتجنب الأمراض منها أكل اللانشون والبطاطس ووجبات التيك اواي
١٠ تحذيرات من أستاذ السكري بجامعة هارفارد لتجنب الأمراض منها أكل اللانشون والبطاطس ووجبات التيك اواي

٤ـ زيادة كمية الأرز في طعام الغذاء وقد أثبتت الأبحاث العلمية الإرتباط الوثيق بين استهلاك الأرز وزيادة معدل الاصابة بمرض السكر، كما أن زيادة هذه النوعية من النشويات يخفض الكوليسترول المفيد HDL ويرفع نسبة دون الترايجلسريد triglycerides في الدم، وأقصي ما يمكن أن يحتاجه الجسم ثلاث ملاعق من الأرز مع غسل الأرز قبل الطبخ لإزالة كمية كبيرة من النشا، ومن المعروف أن الأرز كامل الحب الغير مبيض والأرز طويل الحبة كالباسمتي أقل خطورة الي حد ما ولكن في حدود الثلاثة ملاعق.

٥ـ تناول اللحوم المصنعة كالانشون، والسجق، والسلامي، والبلوبيف، والببروني، وهي من أخطر أنواع البروتينات وترتبط ارتباطا وثيقا بارتفاع نسبة الاصابة بالسكر كما أن الإضافات من النيترات اليها والدهون المشبعة من هذا المصدر تزيد من معدلات الإصابة بامراض القلب، يجب التوقف تماما عن هذة الأطعمة القاتلة والمستحدثة علي طعامنا المصري، كما أن اللحوم الحمراء تحتوي علي حديد الهيم heme iron  والمرتبط بمرض السكر ومناعة الجسم للإنسولين وبعض أنواع السرطانات لذا ينصح بالإقلال منها كما فعل جدودنا لمرة واحدة أو مرتين علي الأكثر أسبوعيا واستبدالها بالطيور والأسماك والبروتينات النباتية كالفول، والعدس، والبقوليات.

٦ـ تناول الحلويات بكثرة، والأطعمة المحتوية علي السكر كالأيس كريم والتورت وأصابع الشيكولاتة التي امتلأت بها أرفف المحلات، فالسكر أحد القاتلين الخفيين ويساهم في البدانة ومرض السكر، آخر التوصيات الغذائية بالولايات المتحدة أصبحت تنصح بالإقلال بشدة من السكر المضاف الى أقل من ١٠٪ من السعرات الحرارية اليومية وإن كان من الأفضل هجر هذة الأطعمة تماما وخاصة عند إطعام أطفالنا فشعور المخ بالسكر والملح تعوُدي، بمعني أن استهلاكه بكثرة يعوِّد المخ على كثرة استخدامهما.

١٠ تحذيرات من أستاذ السكري بجامعة هارفارد لتجنب الأمراض منها أكل اللانشون والبطاطس ووجبات التيك اواي
١٠ تحذيرات من أستاذ السكري بجامعة هارفارد لتجنب الأمراض منها أكل اللانشون والبطاطس ووجبات التيك اواي

٧ـ الإفراط في شرب المشروبات الغازية المحتوية علي السكر، والعصائر المحملة بالسكر بدلا من شرب الماء وذلك للأسباب السابقة، وينصح باستبدالهم بالماء والشاي والقهوة بدون سكر أو مبيض.

٨ـ كثرة استهلاك البطاطس في أطعمة التيك أواي، وأكياس البطاطس والذرة التي نطعمها لأطفالنا بكثرة، وهى من أسوأ انواع النشويات وترتبط ارتبطا وثيقا بالبدانة ومرض السكر وينصح بالابتعاد عنهذه الأطعمة قدر الإمكان.

٩ـ زيادة الملح في الطعام ووضع الملّاحة علي منضدة الطعام، فمن المعروف الإرتباط الوثيق بين الملح وإرتفاع ضغط الدم والفشل الكلوي وفشل عضلة القلب، ومن المؤسف ان أكثر من ٣٠٪ من البالغين المصريين مصابين بإرتفاع ضغط الدم.

١٠ـ تناول أطعمة التيك أواي، وهو تقليد غربي ومن أسوأ ما فعلنا بانفسنا، فالبيتزا والبرجر والدجاج المحمر في الزيوت وجميع المحمرات من أسوأ من نضع في معدتنا لإرتفاع نسبة النشويات والزيوت المهدرجة والسكر والملح والبطاطس، فلا يمكن جمع أطعمة أسوأ من ذلك في سلة واحدة ندفع فيها الكثير لتصيبنا بالامراض وتقتلنا في النهاية.

هذه مجمل عاداتنا الغذائية السيئة والمستحدثة التي سردها الدكتور أسامة، مضيفاً انها هي التي جلبت لنا البدانة والسمنة لنصبح ضمن قائمة أسوأ الدول العالم في معدلات هذين المرضين، مشيراً أنه ليتنا وفرنا مئات المليارات من الدولارات علي الإستيراد واستثمرنا في صحتنا وصحة أبنائنا، ولكن لا أعتقد أن الوقت قد مر بعد إذا بدأنا التغيير من الآن ومقاطعة كل ما هو غير صحي في حملة صحية وطنية.

١٠ تحذيرات من أستاذ السكري بجامعة هارفارد لتجنب الأمراض منها أكل اللانشون والبطاطس ووجبات التيك اواي
١٠ تحذيرات من أستاذ السكري بجامعة هارفارد لتجنب الأمراض منها أكل اللانشون والبطاطس ووجبات التيك اواي

موضوعات ذات صلة

نصائح من سيرة لاري كينج أسطورة الإذاعة الأمريكية
ملفات

للشباب..نصائح من سيرة لاري كينج أسطورة الإذاعة الأمريكية

2021/01/23
الاتحاد الرياضي للجامعات: انطلاق دورات 2021 للأكاديمية الدولية لعلوم الرياضة
جامعات حكومية

الاتحاد الرياضي للجامعات: انطلاق دورات 2021 للأكاديمية الدولية لعلوم الرياضة

2021/01/23
الأعلى للجامعات يوافق على إنشاء كلية الألسن بجامعة الفيوم
جامعات حكومية

الأعلى للجامعات يوافق على إنشاء كلية الألسن بجامعة الفيوم

2021/01/23
إسبانيا: تطوير روبوت لأخذ عينات تحاليل كورونا
البحث العلمي

إسبانيا: تطوير روبوت لأخذ عينات تحاليل كورونا

2021/01/23
6 قرارات للمجلس الأعلي للجامعات
ملفات

6 قرارات للمجلس الأعلى للجامعات.. عقد الامتحانات عقب أجازة منتصف الفصل الدراسي الأول.. بدء تنسيق طلاب الثانوية السودانية والليبية واضافة مقرر للقضايا المجتمعية

2021/01/23
الأعلى للجامعات يوافق علي إضافة مقرر للقضايا المجتمعية لطلاب الجامعات الحكومية والخاصة
وزارة التعليم العالي

الأعلى للجامعات يوافق علي إضافة مقرر للقضايا المجتمعية

2021/01/23

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر مشاهدة

الجامعات تُحدد موعد إعلان جداول الامتحانات
توب

الجامعات تُحدد موعد إعلان جداول الامتحانات

كتب إبراهيم الديب
23 يناير، 2021
0

تبدأ الجامعات، في وضع جداول الامتحانات للفصل الدراسي الأول للعام الجامعي 2020/2021، خلال الأسبوع الأول من شهر فبراير المقبل. ياتي...

"التعليم العالي" تكشف تفاصيل جديدة عن امتحانات الجامعات

“التعليم العالي” تكشف تفاصيل جديدة عن امتحانات الجامعات

23 يناير، 2021
"الأعلى للجامعات": امتحانات التيرم الأول بعد 20 فبراير

“الأعلى للجامعات”: امتحانات التيرم الأول بعد 20 فبراير

23 يناير، 2021
بيان هام بعد قليل للمجلس الأعلى للجامعات

بيان هام بعد قليل للمجلس الأعلى للجامعات

23 يناير، 2021
اليوم.. مصير الامتحانات على طاولة المجلس الأعلى للجامعات

“الأعلى للجامعات” يحسم مصير الامتحانات.. غدا

22 يناير، 2021
  • الرئيسية
  • وزارة التعليم العالي
  • جامعات حكومية
  • جامعات خاصة
  • تربية وتعليم
  • ملفات
  • البحث العلمي
  • see news

© 2019 see news -powered by 3a digital.

لا يوجد نتائج
شاهد كل النتائج
  • الرئيسية
  • وزارة التعليم العالي
  • جامعات حكومية
  • جامعات خاصة
  • تربية وتعليم
  • ملفات
  • البحث العلمي
  • see news

© 2019 see news -powered by 3a digital.